Как выбрать мангал для дачи

Приготовление ароматного шашлыка безусловно зависит от кулинарного мастерства повара, от качества мяса, от вида маринада, специй и дров. Однако, вкус ни одного даже самого изумительного шашлыка мы так и не сможем узнать, если у нас не будет мангала, печи-барбекю или гриля, то есть приспособления, на котором можно приготовить блюдо. Чтобы выбрать мангал для дачи или для пикника, необходимо понять, что в принципе представляет собой это устройство, и чем оно отличается ото всех остальных видов «шашлычниц», а потом пройти сюда для выбора.

мангал для дачи

Повар с хорошим мангалом всегда в почёте

Каждый повар уже имеет свой заветный рецептик маринования мяса, причём часто даже не один, есть у него наработанные «хитрости» и для говядины, и для курятины, и для баранины. Для некоторых важен сорт дровишек, на углях которых будет готовиться шашлык, для многих шашлычников имеет значение форма самого мангала, и материал из которого он изготовлен, как правило, такие основательные повара на удачную «конфигурацию звезд» не полагаются.

Разборный мангал — мобильность против вкуса

Многие из нас с наступлением первых тёплых весенних деньков загружают в багажное отделение своего автомобиля компактную коробочку, в которой упакован сборно/разборный мангал и шампура, и возят её с собой всё лето, вплоть до первых холодов. Это удобно, в любой момент можно заехать в магазин, купить готовое мясо для шашлыка, углей и спичек, и махнуть на природу. Правда знатоки уже давно говорят, что на таком мангале, да из мяса магазинного маринования можно приготовить некое мясное блюдо, которое шашлыком называть не стоит, чтобы «не обидеть» настоящий шашлык.

мангал для дачиПричём говорить о недостатках сборно/разборного мангала можно практически до бесконечности, например, стоит упомянуть, что изготавливают мобильные модели мангалов часто из лёгкой и тонкой стали, которая очень быстро прогорает, быстро сгорают и дрова в таком мангале, да и угли перестают тлеть ещё до того, как мясо будет приготовлено. От этого, как «бесплатное приложение» к такому мангалу идёт обязательный дежурный, махающий картонкой, зрелище довольно печальное и удручающее, поскольку дежурным быть не хочется никому. Если же обязанности «махальщика картонкой» будут исполняться не добросовестно, то куски мяса в серединке будут не прожаренными, а их верхний слой будет по вкусу напоминать уголёк.